“这个傻小子！”云林听见身后有人在嘲笑，“蛋糕没能定型，竟然还这么高兴。”

  云林一颗心却紧张得砰砰跳，她很想提醒弗朗西斯：即使免烤蛋糕没能成功定型，但也是可以挽救的——你，你还记得吗？

  两天前她在试验室里做乳酪蛋糕的时候，免烤的那个多准备了一些材料，模具装不下，于是她就把多余的乳酪都倒在一只玻璃杯里。

  后来大山姆要下班了，云林检查了一下，在模具当中的乳酪蛋糕还没有完全成型，于是她就把那一玻璃杯的乳酪从冰箱里拿了出来，随手扣上半片柠檬就递给大山姆。

  大山姆竟然吃得不亦乐乎——

  云林抬起头看看时钟，现在距离压力测试结束只剩两分钟的时间。弗朗西斯能不能将自己从被淘汰的命运中挽救出来，就只看这最后两分钟了。

  就在这时，弗朗西斯像是突然记起了什么。他好似一枚弹簧，腾地弹起，冲进旁边的器材室，片刻后举着两只空着的玻璃杯冲了出来。他飞快地把早先剩下的饼干碎都丢入玻璃杯底压实，然后开始大勺大勺地将乳酪从免烤蛋糕的模具里舀出来，豪放地扔进玻璃杯里。

  这时已经评委们集体开始倒数。

  “10，9，8，7……”

  弗朗西斯竟然还来得及揪下两片薄荷叶，削两片青柠。

  “6，5，4……”

  青柠嵌上杯壁，薄荷叶被小心地装饰在乳酪上。

  “3，2，1，时间到！”

  作者有话要说：

  杯装乳酪蛋糕的这个梗来自于英国拍摄的《家庭厨王》第二季的决赛，一个中英混血家庭，负责做甜品的小姑娘也是时间不够，乳酪蛋糕没有完全成型，但是评委说味道其实非常好，并且支了这么一招：拿个杯子，把乳酪盛在杯子里，加点装饰，就照样是一道完美甜品。

  第14章 出镜时间

  本季“厨神”，在第二轮压力赛时，节目组就出了狠招儿，竟然要求选手在两小时之内同时用两种方法，做出两种乳酪蛋糕。

  此刻即便有12名选手作壁上观，此刻他们设身处地，想象自己也在压力赛的赛场上——还真没有人敢打包票说自己是稳赢，一定能够晋级的。

  6名压力测试的参加者在这两个小时之内都尽自己所能，尝试做出两个乳酪蛋糕，只不过结果良莠不齐，有好有差。

  卡罗琳娜做出的两个乳酪蛋糕近乎完美。除了从烤箱中取出的那枚乳酪蛋糕表面有裂纹，略微影响了蛋糕的外观之外，其他毫无瑕疵。

  至于其他人，乌娜、奥斯卡、克莉斯这三人各有一枚乳酪蛋糕是成功的，而那位别出心裁地在乳酪蛋糕中加入印度香料的萨米，却因为免烤蛋糕完全塌掉而面临淘汰的危险。

  萨米只有指望弗朗西斯做出来的蛋糕比自己的更差才行。

  弗朗西斯就这么托着一枚蛋糕和两只玻璃杯上了台。

  三名评委看见这个画风同时皱起了眉头。

  只见弗朗西斯烤制的那枚乳酪蛋糕出现了明显的塌陷，而弗朗西斯则“将计就计”，在乳酪蛋糕塌陷形成的“大坑”里填上了覆盆子和糖霜。

  酒神皱紧眉头，用餐刀卸下一块蛋糕，看了看剖面，说：“你做这个蛋糕时心太急，蛋白打发得不够，所以现在塌成这副样子……”

  酒神一面批评，弗朗西斯一面点头，表示酒神的点评他都听进去，而且记住了。

  “倒是奇怪，你这个蛋糕虽然塌了，但是口感绵密湿润，甜味适中，再加上覆盆子的香气与酸度……我竟然觉得还不错。”

  酒神在台上唠唠叨叨的时候，他身边的老饕则在目不转睛地盯着弗朗西斯放在台上的玻璃杯。这位以“贪吃”著称的评委突然一伸手，其中一枚玻璃杯就到了他手里。

  这时酒神还在巴拉巴拉地点评，老饕已经找了一枚匙羹，摘掉青柠，风卷残云一样吃掉了里面的乳酪，最后还意犹未尽地把饼干碎都挖出来，扔嘴里大口咀嚼——整个过程大约一分钟不到。

  总之当酒神住口的时候，他惊异地发现，原本两只满满的“乳酪杯”，现在已经有一只空空荡荡。

  老饕在旁边好像没事人一样，虽然他嘴角的一抹白色乳酪出卖了他。

  酒神目瞪口呆，而法福则笑得打跌，顺手把仅剩的一枚玻璃杯抢了去，说：“弗朗西斯，我们都没想到你竟然能用这样的方法拯救一枚没有定型成功的乳酪蛋糕——但我不得不说，味道非常之好！”

  开玩笑，如果味道不好，怎么就能让挑食到极点的老饕在一分钟之内直接消灭掉一整份。

  “如果单以味道而论，这是我今天品尝到的最好吃的乳酪蛋糕。”法福说，“如果我多给你们一点时间，这份蛋糕将会是完美的。”

  听见这句话，台下站着的弗朗西斯开心地笑了起来，卡罗琳娜却完全变了脸色。

  “但是你的确没有按照节目组的要求，做出一枚蛋糕，你只是呈上了两个非常美味的乳酪杯而已。”法福说，“如果我们按照这个标准判你淘汰，你会不会不服气？”

  这个评判标准很有点儿苛刻，毕竟弗朗西斯做出了极其美味的乳酪杯。听见法福这么说，观赛区那里所有的吃瓜群众都站了起来，人人面露紧张，望着三名评委。

  弗朗西斯脸上的笑容却一点儿都没变，依旧露着他那一口整齐的白牙。

  “不，先生，您还记得我说过的吗？我是一个从来没有做过的乳酪蛋糕的人。”

  “今天被淘汰我自己一点儿都不觉得奇怪。我和在座各位的距离，有那么——老远！”弗朗西斯张开双臂比划了一下，同时扭过脸望着观赛区的同仁们。

  云林突然脸上微热，觉得弗朗西斯专注看着的好像是自己。正想着，她身旁的茉莉突然双手捂脸，不敢再看下去——估计如果今天弗朗西斯被淘汰了的话，这位辜负了弗朗西斯的队长心里也一定不会好过。

  “但我今天做出了让几位都很喜欢的甜品，这足以给我强大的信心，让我在烹饪这条路上继续走下去。”弗朗西斯收了一脸的笑容，突然冲台上的评委眨了眨眼：“我还是有点儿天分的，不是吗？”

  法福登时双手轻轻一拍，对弗朗西斯说：“很好，年轻人，转过身去，看着观赛区的那些人，看着他们，跟他们说一声——”

  所有人都以为法福会说“说声再见”之类的话，谁知法福拖长了声音：“说你这就回到他们中间去了。”

  听见这句话，还没等弗朗西斯反应，观赛区先炸了锅。

  所有观赛选手都在同情弗朗西斯，不管是因为茉莉自私地把他推上了压力赛的战场，还是因为他在比赛中体现出来那不肯放弃的精神。